Mrkev pro někoho znamená jen špatné zážitky ze školní jídelny, ale v moderním jídelníčku by měla mít své místo. Tato zelenina obsahuje beta-karoten, vitaminy A, B6 a C.

Mrkev a zdravé oči

Čtěte také:

Fazole fava: Krotí symptomy Parkinsona a spraví krevní tlak

Další příznivé účinky

• Díky rozpustné vláknině snižuje cholesterol.
• Karotenoidy chrání před rakovinou, zejména rakovinou plic.
• Kombinace mrkve a červené řepy zklidňuje stav při průjmových obtížích.
• Mrkvová šťáva s troškou panenského olivového dodá vitaminy, odplaví toxiny z těla, čistí a obnovuje játra.

Vařená, nebo syrová?

Překvapivě vařená mrkev vám poskytne více vitaminu A než v syrovém stavu. Už jedna větší mrkev denně vám stačí na doporučenou denní dávku vitaminu A. Vaření narušuje buněčné stěny, které uzavírají živiny. Mrkev vařte v co nejmenším množstvím vody a pod pokličkou, tím zachováte živiny a sladkou chuť. Mrkev také můžete zařadit do pečení, do sladkého těsta mrkev padne jak ulitá.

Mrkvový perník

Co budete potřebovat:

• Čtěte také:

  

  Datle, mandle, kokos. Proč nemohou chybět v žádném cukroví?

  1 hrnek polohrubé mouky
• 1 hrnek špaldové jemně mleté
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžíci kakaa
• 2 lžičky perníkového koření
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 hrnek mléka
• 100 ml kvalitního slunečnicového oleje
• 1 vejce
• 1 větší, najemno nastrouhanou mrkev (můžete dát i víc)

Postup:
Smíchejte všechny sypké ingredience: mouku, cukr, kakao, koření, kypřicí prášek a promíchejte. Potom přidejte mléko, olej a vejce. Vše spojte dohromady v hladké těsto a na konec přidejte nastrouhanou mrkev. Těsto vylijte na vymazaný a vysypaný menší plech nebo do kulaté dortové formy. Pečte na 160 °C přibližně 25-30 minut.

Zdroj: https://www.medicalnewstoday.com/articles/270191, https://www.tasteofhome.com/collection/benefits-of-carrots/