Fermentovaný zázrak

Než se pustíme do přípravy langošů, pojďme si stručně představit kefír. Tento fermentovaný nápoj, který se tradičně připravuje z kravského, kozího nebo ovčího mléka, pochází z oblastí Kavkazu a je opěvován pro své zdravotní přínosy. Díky procesu fermentace obsahuje kefír probiotika, což jsou prospěšné bakterie, které napomáhají trávení a posilují imunitní systém. Kefír je také bohatý na vitamíny skupiny B, vápník, hořčík a fosfor.

Jednou z klíčových výhod kefíru je jeho schopnost zlepšovat střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace kefíru může přispět ke zlepšení trávicího traktu, zmírnit příznaky laktózové intolerance a zlepšit vstřebávání živin. Navíc obsahuje méně laktózy než běžné mléko, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří mají s laktózou problémy.

Recept na odlehčené langoše z kefíru

Přidání kefíru do těsta na langoše nejen přidá živiny, ale také pomůže docílit jemnější a lehčí konzistence placky. Zde je recept na odlehčené langoše z kefíru:

Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 ml kefíru
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 balíček sušeného droždí (cca 7 g)
- 3 lžíce oleje (plus olej na smažení)

Postup:

1. Příprava kvásku: Zahřejte kefír na pokojovou teplotu a smíchejte ho v misce s cukrem a droždím. Nechte stát asi 10 minut, dokud nezačne kvasit.

2. Tvorba těsta: Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Přidejte kvásek, vejce a olej. Vypracujte hladké těsto, které by mělo být mírně lepkavé. Pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu kefíru.

3. Kynutí: Těsto nechte kynout na teplém místě přikryté čistou utěrkou alespoň hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. Tvarování langošů: Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky, ze kterých vytvarujte placky. Placky nechte ještě dalších 10 minut odpočívat.

5. Smažení: Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje. Langoše smažte z obou stran dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každou stranu. Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce.

6. Servírování: Podávejte teplé, s oblíbenými přílohami, jako je česnekový dip, strouhaný sýr, zakysaná smetana nebo dokonce brusinková marmeláda pro sladkou variantu.

Proč vyzkoušet langoše z kefíru?

Použití kefíru jako základní složky těsta dodává langošům lákavou lehkost a nadýchanost. Kefír také přispívá k delší trvanlivosti a svěžesti smažených placek. Další přidanou hodnotou je výrazné snížení obsahu laktózy, což zpřístupňuje tuto pochoutku i lidem s mírnou laktózovou intolerancí.

Přestože langoše pocházejí z relativně jednoduché tradice, implementace kefíru do klasického těsta přináší nový rozměr jak chuťově, tak zdravotně. Výsledná placka je nejen lahodná, ale také nutričně bohatší díky obsaženým probiotikům a vitamínům.

Odlehčené langoše z kefíru představují chutný kompromis mezi tradiční kuchyní a moderním zdravým životním stylem. Příprava je jednoduchá, výsledek je však jedinečně chutný a navíc prospěšný pro vaše zdraví. Ať už plánujete rodinné setkání nebo jen tiché víkendové posezení, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení. Tak proč si nedopřát tyto lahodné placky a zároveň tělu něco dobrého?

Zdroj: www.zdravefitrecepty.cz/recept/fitness-langose-pecene, názor autora