Hned bych si dala

Mezinárodní den mrkve obecné se slaví 4. dubna od roku 2003. Kvalitnější je raná křehčí mrkev karotka, s tupým zakulaceným koncem. Kdo si potrpí na ekologicky čistší mrkev obecnou, konzumuje jen vnější část kolem světlejšího podélného vnitřku. Zivočišná forma vitaminu A se nachází v játrech - při předávkování se z těla příjemce odlupují kusy kůže ! Mrkev je bohatá na betakaroten, prekurzor vitamínu A, ne na samotný vitamin A. Betakaroten se v metabolismu mění na vitamin A, a to pouze na množství pro tělo potřebné. Nehrozí údajně předávkování, jako při perorálním podání vitaminu A. Při přípravě se můžete rozhodnout mezi loupáním a ponecháním slupky na místě. Pokud je pro vás na první místě chuť, čistota a snadnost přípravy, mrkev vždy oloupejte. Úplně nejmladší a křehkou mrkvičku můžete servírovat i s částí zeleného stonku a neoloupanou. Mladou mrkev je potřeba důkladně namočit, umýt a vydrhnout.