Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a uložte do menšího pekáčku, nebo zapékací misky.
2. Ve vlažné vodě rozmíchejte sypký vývar.
3. Maso posypte estragonem, na maso položte máslo nakrájené na plátky, podlijte připraveným vývarem a přikryté dejte na 50 minut (nebo až bude maso měkké) do trouby předehřáté na 180 °C.
4. V rendlíku na 2 lžících másla a 2 lžících oleje nechte zpěnit nakrájenou šalotku a nakrájený česnek.
5. Přidejte na velké kousky nakrájené houby, lišky nechte vcelku, a duste, až se z hub odpaří voda.
6. K takto připraveným houbám přidejte smetanu a nechte je projít varem. Houby podle chuti osolte.
7. Maso podávejte s houbami.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby