Postup přípravy

1. Žloutek a hořčici vyšlehejte metličkou, postupně přidávejte olej. Oleje přidejte tolik, aby směs nebyla příliš tuhá.
2. Dochuťte octem, solí a čerstvě mletým černým pepřem.
3. Nakonec přidejte velmi jemně nasekanou červenou cibuli.
4. Květák rozdělte na malé růžičky a nasypte ho do vařící osolené vody.
5. Vařte minutu, pak přisypte očištěné fazolové lusky, hrášek a vařte 4-5 minut, zelenina nesmí být rozvařená.
6. Zeleninu sceďte, přelijte ji ledovou vodou a nechte na sítku dobře okapat.
7. Okapanou zeleninu nasypte do velké misky.
8. Ředkvičky nakrájejte na velmi tenké plátky a přidejte je do misky.
9. K zelenině přidejte zálivku a vše lehce promíchejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně