Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky. Plátky masa obalte v hladké mouce.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky, oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a obojí spolu krátce orestujte na oleji.
3. Maso přidejte k anglické slanině a opečte je z obou stran. Maso posypte solí, tymiánem, novým koření, růžovým pepřem, citronovou kůrou a jalovcem.
4. Přidejte bobkový list, vinný ocet, zalijte vývarem a duste doměkka.
5. Maso vyndejte, do omáčky přidejte citronovou šťávu, smetanu ve které rozmíchejte škrobovou moučku a za stálého míchání vařte minimálně 5 minut.
6. Podle potřeby ještě můžete dochutit solí a pepřem.
7. Do omáčky vložte zpět plátky masa a vše krátce prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina