Postup přípravy

1. Očištěný bílý chřest vložte do vařící osolené vody a vařte al dente 5-8 minut.
2. Očištěný zelený chřest vložte do vařící osolené vody a vařte al dente 2-5 minut. Vždy záleží na tloušťce výhonků . Pak chřest sceďte.
3. Mouku nasypte do misky , přidejte parmezán ,rozšlehané vejce a víno . Podle chuti osolte , opepřete a dochuťte muškátovým oříškem , dobře promíchejte..
4. V těstíčku obalujte chřest a osmažte ho v pánvi s olejem . Osmažený chřest pokládejte na papírovou utěrku.
5. Chřest podávejte s klínky citronu , posypaný sýrem a nakrájeným kerblíkem.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina