Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 ° C .
2. Plech vyložte pečícím papírem , papír potřete máslem.
3. V míse vyšlehejte žloutky s jedlou sodou a cukrem do pěny , potom přisypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka ho zapracujte do žloutkové hmoty.
5. Těsto ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě 5 – 8 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
7. Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem .
8. Vychladlý plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
9. Nechte ztuhnout v chladničce a před podáváním posypte moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ke kávě