Postup přípravy

1. Vepřové kotlety vložte do vhodné misky , zalijte je podmáslím tak, aby byly kotlety zcela zakryté. Dochuťte je solí a pepřem. Misku přikryjte a maso dejte do lednice na 4 hodiny nebo přes noc.
2. Předehřejte troubu na 200 °C .
3. Vyjměte kotlety z podmáslí a osušte je .
4. V malém pekáčku na rozehřátém oleji s máslem kotlety opečte .
5. Přidejte tymián , 200 ml vývaru a víno.
6. Maso přikryjte , dejte do předehřáté trouby a duste doměkka.
7. K měkkým kotletám přidejte kapary a 100 ml vývaru , ve kterém rozmíchejte mouku.
8. Už ne v troubě , ale na sporáku na mírném ohni duste 10 minut , omáčku často míchejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso