Autore, od kdy bílá mouka není zdravá? Pokud by byla nezdravá, tak by se z ní přece nic nesmělo vyrábět.

zahustuji bramborovou kasí v prasku

Proč si někdo myslí,že bílá mouka je nezdravá???

A špalda není pšenice? Celozrnná mouka je také mouka např. z pšenice. A pokud chci uvařit např. koprovku, chci aby chutnala jako koprovka. Nikomu neberu variace na cokoli, ale prohlašovat, že je nutné nahrazovat pšeničnou mouku za každou cenu, mi přijde jako nesmysl. Jde spíš o množství a čerstvost potravin. Větší problém než pšeničná mouka jsou konzervanty a glukózo-fruktózový sirup.

A co tak pohankovou, na tu úplně azutorka článku zapomněla 😖

Na českou klasiku jīšku bo strouhaný tmavý chléb ,na asijské dobroty škrob buď bramborový bo rýžový. Bez nějaké urážky copák jedla paní autorka dodneška když je mouka eklhaft?

Vymýšlíte nesmysly, copak mouka je jedovatá. Pokud nejsem alergická na lepek, tak proboha, proč musím nahrazovat mouku. Celý život jím všechno a s mírou, sádlo, maso, mouku, škvarky..... neležím celý den u počítače a opravdu s váhou nemám problém. Dnešní mladí mají tak zničený metabolismus, od těch všech diet a zákazů a příkazů a ve finále se nacpou v Mekáči.

Stačí nastrouhaná brambora...

Škrob jako škrob. Na pšeničném není nic škodlivějšího. Používám jiné jen z důvodu prostřídání chutí.

Pohanková mouka je na zahuštění výborná. Do zeleninové polévky se velmi hodí i pohankové kroupy.