Nepoužívat při vaření česnek? Hodně zvláštní představa. Vždyť je naprostým základem široké škály jídel napříč všemi světovými kuchyněmi. Saháme po něm často i proto, že mívá léčivé schopnosti.

Přírodní antibiotikum s mocnými účinky

Česnek posiluje imunitní systém a skvěle působí proti bakteriím i virům. Podporuje také zdraví kardiovaskulárního systému, jelikož snižuje hladinu „špatného" LDL cholesterolu a zlepšuje krevní cirkulaci. Díky antioxidantům chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a omezuje riziko některých chronických onemocnění (2). U sporáku ho zkrátka nikdy není dost! Pokud ale nemáme po ruce česnekový lis, při loupání jednotlivých stroužků si občas pěkně zaklejeme. Nezkoušeli jste to třeba pomocí mikrovlnky? I to je možnost.

Chvilka tepla ušetří práci

Ohřev česneku v mikrovlnné troubě je v domácích videích na sociálních sítích k vidění běžně. Tato metoda funguje tak, že jeho zahřátí na pouhých 20 vteřin krásně uvolní slupky, které pak snadno stáhnete (2). Jen musíte počítat s tím, že po vyndání z mikrovlnky bude potřebovat chviličku na vychlazení, ať si nespálíte prsty. Po tomto „zážehovém“ procesu pak ze spotřebiče můžete cítit charakteristickou vůni, ale stačí nechat otevřená dvířka a je po starosti.

Větší efektivitu zaručí zavařovací sklenice

Pokud nechcete riskovat štiplavou vůni mikrovlnky, nebo potřebujete oloupat více kousků najednou, skvělé řešení nabízí obyčejná zavařovací sklenice. Tuto vychytávku obdivuje i americká kuchařka a moderátorka Martha Stewart, která na ni nedá dopustit. Stačí do sklenice vložit požadované množství, uzavřít ji a pořádně třepat. Pak jde oddělení slupek doslova samo. Možnost je tu ještě třetí – stroužek položte na prkénko a pomocí ploché strany kuchařského nože ho jemně rozdrťte. Následně si vezměte obsah a pokračujte ve vaření.

Zdroje: (1) www.pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4103721/, (2) www.realsimple.com/how-to-peel-garlic-fast-8752423