Mnoho lidí si při cestě za úbytkem hmotnosti automaticky představí hromady zeleniny na talíři. Je pravda, že zelenina bývá základem zdravého jídelníčku - je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a obsahuje minimum kalorií. Přesto však existují druhy zeleniny, které mohou být při snaze o zhubnutí nečekaně zrádné. V tomto článku se zaměříme na to, které druhy zeleniny mohou bránit kýženému úbytku vahou a proč by měly být konzumovány s rozvahou.
Brambory: Nutriční výhody a kalorické úskalí
Ačkoli brambory obsahují zdravé složky jako vitamin C, draslík a vlákninu, jsou také bohaté na škrob. Tento kořen obsahuje více kalorií než většina ostatní zeleniny - v průměru asi 77 kilokalorií ve 100 gramech. Tato energetická hodnota může překvapit ty, kdo považují zeleninu za jen "dietní". Brambory navíc rychle zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k náhlým výkyvům energie a může podporovat chuť k jídlu, což není ideální při snaze o hubnutí.
Kukuřice: Sladká chuť s vysokým obsahem sacharidů
Kukurice je další zeleninou, která si našla cestu na seznam potravin bránících úbytku váhy. Obsahuje přibližně 86 kilokalorií na 100 g a poměrně vysoký obsah cukru. Když je převařena, může se stát ještě sladší a nárůst cukru v krvi nastává podobně jako při konzumaci slazených produktů. Přestože je kukurice výborným zdrojem vlákniny, vitamínu C a řady dalších důležitých živin, vysoký obsah škrobů a kalorií ji činí méně vhodnou pro ty, kdo chtějí zhubnout.
Avokádo: Tuky v zeleninovém kabátku
Ačkoli avokádo je technicky ovocem, často je zařazováno mezi zeleninu v kontextu dietního plánování. Avokádo je známo pro svůj vysoký obsah zdravých tuků, konkrétně mononenasycených tuků, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu. Nicméně každá polovina avokáda může obsahovat až 160-180 kilokalorií. Většina z těch, kdo se snaží zhubnout, nepočítá s tím, kolik kalorií může avokádu dodat. Je důležité konzumovat ho střídmě, pokud se snažíte o kalorický deficit.
Dýně: Skryté cukry
Ačkoli dýně může být považována za zeleninu s nízkým obsahem tuků, obsahuje významné množství přirozených cukrů. Obsah kalorií dýně je sice vzhledem k množství vlákniny relativně nízký, přesto si konzumenti musí dávat pozor na glykemický index. Čím nižší glykemický index potravina má, tím pomaleji se cukry dostávají do krve, což je ideální pro kontrolu váhy a chutě. Dýně, vzhledem k vyššímu glykemickému indexu, může způsobit rychlý nárůst hladiny cukru v krvi.
Červená řepa: Zemědělec sladkých chutí
Červená řepa má sladkou chuť a obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů, ale je také bohatá na cukry. Obsahuje asi 43 kilokalorií na 100 gramů, což sice není velké množství, avšak její sladká chuť může přispívat k celkovému příjmu cukrů v dietě. Pokud si nevypočítáte podíl řepy správně, může rychle vést k překročení denního příjmu cukrů, aniž byste si to uvědomovali.
Klíčem je rovnováha
Neexistuje žádný důvod k tomu, aby se tyto druhy zeleniny naprosto vyhýbaly, pokud se snažíte zhubnout. Klíčem je rovnováha a pochopení nutričních hodnot těchto potravin. Zelenina, která má vyšší obsah kalorií či cukrů, může být součástí zdravého jídelníčku, pokud je konzumována s mírou a v rámci celkově vyvážené stravy.
Ve světě hubnutí je důležité hledat rovnováhu a být informován o tom, co poskytuje náš talíř. Znalost o kalorickém a nutričním obsahu zeleniny nám může pomoci lépe řídit náš dietní plán a dosáhnout požadované výsledky. Při plánování jídel byste měli brát ohled na to, že nejen kalorie, ale také skladba živin hraje klíčovou roli v cestě za trvalým úbytkem váhy.
Zdroj: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK599612/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8069426/
Sledujte nás na sociálních sítích:
