Po těžším jídelníčku, který je v období zimy důležitý k tomu, aby se tělo zvládlo účinně a dlouhodobě zahřívat, si příchod jara žádá výrazné odlehčení, aby mohlo zahodit veškerou zátěž a naplno se radovat z nových začátků a výzev, které s sebou jaro každoročně přináší.

Čerstvé bylinky, barevné kousky zeleniny a svěží chuť – přesně taková je jednoduchá jarní pomazánka, kterou můžete namazat na ranní tousty k snídani, ozvláštnit s její pomocí bagety ke svačině či jimi naplnit tortily k večeři.

Jarní pomazánka s žervé

Ingredience

120 g žervé nebo smetanového sýra

2 lžíce nahrubo nastrouhané mrkve

2 lžíce červené papriky (nakrájené na malé kostičky)

1 lžíce nasekané pažitky

1 lžička čerstvých bylinek (kopr, tymián, rozmarýn, bazalka apod)

1 lžička citronové nebo limetkové šťávy

Postup

1 Všechny ingredience smíchejte v míse pomocí gumové stěrky, dokud vám nevznikne krémová konzistence. Přemístěte do uzavíratelné krabičky s víkem a uchovávejte v lednici.

2 Spotřebujte nejlépe do tří dnů. Servírovat můžete na krajíci chleba nebo bagety ozdobené čerstvými bylinkami a kousky červené papriky.

Pokud chcete vyzkoušet něco zcela nového, zkuste si připravit jarní pomazánku z čerstvého kozího sýra.

Jarní pomazánka z kozího sýra

Ingredience

200 g čerstvého kozího sýra (zakoupíte i v hypermarketech, na váhu)

2 lžíce olivového oleje

3 lžíce bílého jogurtu

2 lžíce nadrobno nasekaných bio bylinek

Sůl

Postup

1 Kozí sýr rozdrobte do mísy, přidejte jogurt a olej důkladně promíchejte pomocí ručního šlehače nebo tyčového mixéru.

2 Přidejte bylinky (nejlépe se hodí bazalka, tymián či máta), osolte podle chuti a případně přidejte ještě trochu pepře nebo chilli (nebo malý stroužek česneku, pokud jej máte rádi).

3 Hotovou pomazánku uložte v uzavíratelné nádobě a nechte alespoň na hodinu odpočívat v lednici, aby se chutě spojily.

Zdroje: ebtshopper.com, eatfresh.org/recipe, zenydivky.cz