Zdravé složky

Koriandr je plný vitaminů A, C a K, podporuje imunitní funkce, zdraví kůže a srážlivost krve. Je také zdrojem důležitých minerálů, jako je draslík, vápník a hořčík, a přispívá k celkové pohodě. Koriandr také obsahuje sloučeniny, které mohou napomáhat trávení. Tato potravina může pomoci zmírnit nadýmání, plynatost i zažívací potíže. (1).

Přítomnost vitaminu K v koriandru přispívá ke zdraví kostí tím, že napomáhá vstřebávání vápníku a podporuje mineralizaci kostí. Další vitamíny v něm obsažené podporují zdravou pokožku a vlasy. Konkrétně vitamin A je známý tím, že podporuje výměnu kožních buněk, zatímco vitamin C napomáhá tvorbě kolagenu a pružnosti pokožky. (2)

Chutné recepty

Nejjednodušší způsob, jak koriandr využít, je přidat ho do salátů, wrapů a sendvičů. Jeho zářivá barva a výrazná chuť dokáže pozvednout i ty nejjednodušší jídla. Smícháním nasekaného koriandru s nakrájenými rajčaty, cibulí, limetkovou šťávou a trochou soli připravíte pikantní salsu nebo osvěžující guacamole. (3)

Smícháním koriandru s česnekem, limetkovou šťávou a trochou olivového oleje vytvoříte marinády na kuře, ryby nebo tofu. Před vařením nechte bílkoviny v této směsi marinovat, abyste získali příjemnou chuť. Případně si můžete připravit zálivku smícháním koriandru s olivovým olejem, octem, trochou medu a limetkovou kůrou. (4)

Pokud máte rádi rýži, určitě vám bude chutnat i její varianta s koriandrem.  Přidejte hrst nasekaného koriandru do vařené rýže, abyste jí dodali nádhernou vůni a chuť. Hodí se k různým pokrmům od mexické po asijskou kuchyni. Případně Vyměňte tradiční bazalku za koriandr a vytvořte jedinečné pesto. Smíchejte koriandr s ořechy (například mandlemi nebo piniovými oříšky), česnekem, olivovým olejem a trochou parmazánu. Pesto se hodí na těstoviny, sendviče nebo si jej můžete vychutnat jako dip. (5)

Zdroje: (1-5) https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits