Coleslaw salát, chto je zvláště oblíbený v Severní Americe, je lehký a osvěžující příloha, která se vyrábí z jemně nasekaného bílého zelí, mrkve a cibule, přičemž hlavní složkou je tatarská omáčka nebo majonéza, které mohou být ochuceny například jogurtem, hořčicí, octem nebo i cukrem. Salát je nejlepší, když se omáčka trochu vsákne do zeleniny, takže je dobré ho připravit s předstihem. Můžete ho podávat jako přílohu k masu, ale i jako snadný a nutričně hodnotný oběd či večeři. Jeho název pochází z nizozemského 'koolsla', což doslova znamená 'zelí salát'.
V některých receptech se může také objevit červené zelí, paprika, jalapenos nebo i jablka pro sladkou příchuť.

Coleslaw

Ingredience na 4 porce

4 hrníčky krouhaného zelí (zelené a červené pro pestrou směs).

1 hrnek strouhané mrkve

1/2 hrnku červené cibule nakrájené na tenké plátky

1/2 hrnku nakrájené zelené papriky

1/2 hrnku nakrájené červené papriky

1/2 hrnku řeckého jogurtu

2 lžíce majonézy

2 polévkové lžíce jablečného octa

1 lžíce medu

1 lžička dijonské hořčice

sůl a pepř podle chuti

Postup  

1 V míse smíchejte nakrouhané zelí, nastrouhanou mrkev, červenou cibuli a nakrájenou zelenou a červenou papriku. Promíchejte je, aby vznikla barevná směs.

2 V samostatné míse připravte lehký salátový dresink. Smíchejte řecký jogurt, majonézu, jablečný ocet, med a dijonskou hořčici, dokud se ingredience dobře nespojí.

3 Zálivku ochutnejte a podle svých preferencí ji osolte a opepřete. Nezapomeňte, že dochucení můžete vždy později upravit, takže je dobré začít s trochou soli a pepře a v případě potřeby přidat více.

4 Zeleninovou směs ve velké míse přelijte dresinkem. Pomocí stěrky nebo velké lžíce vše jemně promíchejte, aby byl zelný salát rovnoměrně pokryt lehkým dresinkem.

5 Jakmile je salát Coleslaw důkladně promíchaný, přikryjte mísu plastovou fólií nebo pokličkou a před podáváním nechte alespoň 30 minut v chladničce. Tato doba umožní, aby se chutě spojily a zelný salát byl ještě více osvěžující.

Zdroj: www.cookieandkate.com/simple-healthy-coleslaw-recipe/