Argentina je mezinárodně známá mnoha věcmi. Je domovem nejvášnivějších fotbalových fanoušků světa, místem, kde se zrodilo tango, kde se dodnes po pampách potulují gaučové s obrovskými stády dobytka, a pro slavnou Ohňovou zemi. Je také známý jako „konec světa“. Jeho města jsou domovem nejzachovalejších koloniálních budov na světě. Také architektura a kulturní tavící kotlík mnoha jihoevropských osadníků dává kultuře a kuchyni země velmi odlišný styl od zbytku Latinské Ameriky. S historickým dědictvím od dobytí, revoluce, diktatury až po dosažení svobody se Argentina vždy dívala dopředu a nyní se stala jednou z nejatraktivnějších turistických zemí na kontinentu.

Velká rozmanitost Argentiny z ní dělá fantastickou jihoamerickou cestovní destinaci. Tato jediná země vám může na jedné cestě ukázat tolik různých stran rozmanitého kontinentu: tropické džungle, rušná města, rozlehlé pampy – rozlehlé pláně a stepi, domorodé obyvatelstvo a vysoké hory And se sopkami a ledovci. 

Argentina je obrovská a fascinující země. Je to druhá největší země Jižní Ameriky, která se táhne více než 3 500 km od svého nejsevernějšího bodu k jižnímu cípu poblíž mysu Horn. Velikost země jí dává širokou škálu podnebí a stanovišť, od horkého, subtropického severu až po velmi chladné subantarktické klima na extrémním jihu. Mezi tím leží obrovská oblast v mírném klimatickém pásmu, kterou protínají suché a pouštní stepi Patagonie.

Patagonie nabízí vynikající podmínky pro chov ovcí. Rozlehlá krajina s malým množstvím přírodních pastvin nutí zvířata cestovat na velké vzdálenosti, díky čemuž jsou štíhlá a chutná. Při příštím grilování s rodinou a přáteli by tento recept měl být na prvním místě vašeho seznamu, opravdová lahůdka!

Patagonské grilované jehněčí

Ingredience na 14 porcí

½ malého jehněčího

2 sklenice bílého vína

1 malá snítka rozmarýnu

3 stroužky česneku

1 lžička mletých chilli papriček

5 lžic hrubé soli

Příprava

1. Smíchejte všechny ingredience dohromady a vytvořte marinádu. Česnek propasírujte v lisu na česnek. 

2. Jehněčí maso vložte do marinády asi na 3 hodiny. 

3. Připravte si uhlí, vyčistěte rošt a ujistěte se, že je dostatečně daleko od zdroje tepla, protože vaření jehněčího masa je pomalý proces.

4. Položte jehněčí maso na stranu s kostí a snižte rošt, aby se opékal blízko ohně. Po 10 minutách položte rošt zpět na vyšší úroveň. Jehněčí grilujte na mírném ohni po dobu 4 hodin a pravidelně je potírejte marinádou.

5. Lahodné grilované jehněčí je hotové. A věřte, že dlouhé čekání se vyplatí!

Zdroj: názory autora