Co je jablečný crumble?

Crumble je anglické slovo pro drobenku, což je základní vrstva tohoto dezertu. Jde o směs mouky, cukru a másla, která se položí na vrstvu ovoce, v našem případě na jablka. Během pečení se drobenka promění v křupavou, zlatavou kůrku, zatímco ovoce pod ní se změní na jemnou, voňavou pochoutku. Jablečný crumble je dokonalým spojením křupavého těsta a sladkého, šťavnatého ovoce.

Ingredience pro jablečný crumble

Na přípravu jablečného crumblu budete potřebovat jen několik základních surovin, které pravděpodobně už máte doma nebo je snadno seženete v obchodě.

Ingredience:

- 6 středně velkých jablek – ideálně s pevným dužnatým tělem, která si zachovají svůj tvar i po upečení. Mezi oblíbené odrůdy patří Granny Smith, Jonagold či Braeburn.
- 150 g hladké mouky
- 100 g cukru – můžete použít bílý cukr nebo hnědý cukr pro karamelovou příchuť.
- 100 g másla – dejte přednost máslu při pokojové teplotě, aby se snadněji spojilo s moukou a cukrem.
- 1 lžička mleté skořice – dodá dezertu ten správný podzimní šmrnc.
- Špetka soli

Postup přípravy

Příprava jablečného crumblu je tak snadná, že jej zvládne i začátečník v kuchyni. Celý proces od přípravy po upečení nezabere víc než hodinu.

Krok 1: Předehřejte troubu
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180 °C. To je ideální teplota pro pečení crumblu tak, aby byl povrch krásně křupavý a zlatavý.

Krok 2: Připravte si jablka
Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky, podle toho, jak dáváte přednost. Vložte je do misky a přidejte lžičku mleté skořice a dvě lžíce cukru. Důkladně promíchejte, aby byla jablka rovnoměrně pokrytá.

Krok 3: Připravte drobenku
V další míse smíchejte mouku, zbylý cukr a špetku soli. Přidejte máslo a rukama nebo vidličkou zpracujte, dokud nevznikne drobenka. Kousky másla by měly být rovnoměrně rozprostřené a směs by měla být hrudkovitá.

Krok 4: Sestavte crumble
Jablka přendejte do zapékací misky a rovnoměrně je rozprostřete po celém dně. Na ně pak nasypte připravenou drobenku, dbaje, aby byla rovnoměrně rozprostřená po celé ploše.

Krok 5: Pečte
Vložte misku do předehřáté trouby a pečte přibližně 35-40 minut, dokud drobenka nebude zlatavě hnědá a jablka měkká. Pokud vrchní část začne hnědnout příliš rychle, přikryjte ji alobalem.

Krok 6: Servírování
Jablečný crumble podávejte mírně vychladlý, ideálně s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Kontrast teplého dezertu a studené zmrzliny vytvoří nezapomenutelný zážitek.

Proč milovat jablečný crumble?

Jablečný crumble není jen rychlým dezertem, ale je také skvělým způsobem, jak využít přebytky ovoce. Jeho příprava je natolik variabilní, že můžete experimentovat s různými druhy ovoce, jako jsou hrušky, broskve nebo lesní plody. Změnou koření či přidáním oříšků můžete dezertu vdechnout zcela nový charakter. Crumble je také ideální volbou pro ty, kteří chtějí oslnit návštěvu bez velké námahy.

Když se pohodlně usadíte s teplým kouskem tohoto sladkého pokušení, zjistíte, že jablečný crumble je opravdu jedním z nejjednodušších dezertů na tomto světě, který není třeba nijak složitě zdobit. Jeho kouzlo spočívá v jeho jednoduchosti a schopnosti přinést potěšení v každém soustu.

Ať už si crumble připravíte pro radost svou nebo svých blízkých, určitě neuděláte chybu. Opět si potvrdíte, že v kuchyni nemusí být složitá jídla, aby byla skvělá. Jablečný crumble je toho důkazem.

Zdroj: www.freundin.de/kochen-diaet-martha-stewart-rezept-einfachster-apfelauflauf-welt, názor autora