Proč zvolit růžičkovou kapustu?

Růžičková kapusta není jen chutná, ale je také nesmírně zdravá. Je bohatá na antioxidanty, vitamíny (K, C a A jsou hlavní), minerály, vlákninu, omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny. Konzumace pouhého jednoho šálku této brukvovité zeleniny může mít pozitivní účinky na vaše zdraví: snížit riziko rakoviny, posílit kosti, zachovat zdravou pleť a oči, zlepšit trávení, bojovat proti zánětům a snížit hladinu glukózy a cholesterolu.

Klíčové ingredience, které obohatí pokrm

V tomto receptu na pečenou růžičkovou kapustu získáte ještě více vitamínů a vlákniny díky jablku a zdravé tuky z pekanových ořechů a ghí. Citronová kůra, tymián a šalotka nejen že zvýrazní chuť, ale přinesou i další vitamíny a minerály, které posilují imunitní systém a přispívají k celkovému zdraví.

Jak připravit tuto delikatesu

Ingredience

- 800 g růžičkové kapusty, umyté, nakrájené a rozpůlené
- 2 střední šalotky, mleté
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- 1 šálek bílého vína (alternativa: kuřecí vývar)
- ¼ šálku ghí
- Kůra z 1 citronu
- 1 sladké jablko, zbavené jádřince, nakrájené na kostičky
- 1 šálek pekanových ořechů
- 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu nebo ⅓ lžičky sušeného
- ½ šálku strouhaného sýra Zamorano nebo Pecorino Romano (volitelné)

Postup přípravy

1. Připravte růžičkovou kapustu: Opatrně odřízněte stonky, aniž byste odstranili příliš mnoho výživného klíčku, a růžičkovou kapustu rozpulte.

2. Příprava na pečení: Růžičkovou kapustu dejte do zapékací mísy a přidejte mleté šalotky, sůl a pepř. Smíchejte, aby se koření promísilo se zeleninou.

3. Přidejte tekutiny a tuk: Zalijte šálkem bílého vína (nebo kuřecím vývarem) a poté přidejte ghí. Dopřejte každému kousku trochu ghí.

4. Pečte v troubě: Mísu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut, dokud kapusta nezhnědne.

5. Přidejte další ingredience: Vyjměte misku z trouby, přidejte nastrouhanou citronovou kůru, kostičky jablka, pekanové ořechy a nasekaný tymián. Pro výraznější chuť lze přidat i strouhaný sýr.

6. Dokončení pečení: Jemně vše promíchejte a vraťte do trouby na dalších 15 až 20 minut, dokud kapusta a jablka nezměknou.

7. Servírování: Podávejte teplé, a vychutnejte si jejich sladkou, ořechovou, pikantní a máslovou chuť. Pokrm může sloužit jako příloha k masu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo.

Díky tomuto receptu se může růžičková kapusta stát hvězdou vaší kuchyně. Vyzkoušejte ho a objevte novou dimenzi chuti!

Zdroj: názor autora