Postup přípravy

1. Cukr, žloutky a ricottu důkladně vyšlehejte.
2. Vmíchejte citronovou kůru a mandlovou mouku.
3. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
4. Směs nalijte do vysypané, nebo pečícím papírem vyložené kulaté formy a pečte v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 35 minut.
5. Koláč posypte mandlemi a pečte dalších dvacet minut. Doba pečení se bude trochu lišit v závislosti na tom, jak vám peče trouba. Proto koláč hlídejte.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě