Postup přípravy

1. 1. Nejdříve oddělíme bílky od žloutků. Bílky nesmí obsahovat ani minimum žloutku. 2. Mixérem si vyšleháme bílky, až z nich vznikne tuhý sníh. 3. Do vyšlehaného sněhu, vmícháme cukr. Toto už je důležité dělat ručně a ne mixérem. 4. Pomocí zdobičky uděláme malé pusinky na plech. Na plechu musí být pečící papír. 5. Pečeme asi 10 minut, při 100 stupních. Po deseti minutách na chvíli pootevřeme troubu, aby z ní vyletěl teplý vzduch a stáneme troubu na 50 stupňů. Takto budeme péct ještě cca 50 minut. Poté zkusíme, jestli už jsou pusinky správně křupavé a tak i hotové. Pusinky lze dělat i kratší dobu na 100 stupňů. Chuťově budou dobré, ale nebudou mít krásně bílou barvu.

• Cukroví