Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Lilek omyjte a i se slupkou nakrájejte podélně na plátky asi půl až 1 cm silné.
3. Plátky lilku z obou stran osolte a nechte na sítku 15–20 minut "vypotit".
4. Potom lilek opláchněte studenou vodou a důkladně osušte, například papírovými ubrousky.
5. V pánvi rozehřejte olej a lilek z obou stran orestujte dozlatova, lilek vyndejte děrovanou lžící a dejte na talíř s papírovým ubrouskem.
6. Oloupané brambory nakrájejte na silnější plátky.
7. Zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou.
8. Do misky dejte střídavě vrstvu brambor, vrstvu orestovaného lilku, každou vrstvu jemně osolte, opepřete a posypte nasekanými bylinkami. Poslední vrstva budou brambory.
9. Zapékací misku přikryjte a pečte v předehřáté troubě asi 30 minut.
10. V misce mezitím prošlehejte zakysanou smetanu s rozšlehanými vejci a podle chuti osolte a opepřete.
11. Brambory zalijte připravenou směsí a dejte na 15 minut zpět do trouby.
12. Těsně před dokončením posypte povrch strouhaným sýrem.
13. Hotové brambory posypte nakrájenou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina