Postup přípravy

1. Maso dejte do hrnce.
2. Přidejte kořenovou zeleninu, 3 špetky soli, pepř, cibuli, zalijte studenou vodou, přikryjte a vařte, až je maso měkké. Uvařené maso sceďte. Vývar dejte stranou.
3. V hrnci na oleji nechte zpěnit oloupanou, nakrájenou šalotku, přisypte očištěné, nakrájené houby, zalijte vínem a duste, až se víno zredukuje na polovinu.
4. Houby zalijte připraveným vývarem, přidejte uvařenou rýži a vařte 10 minut.
5. Před podáváním ozdobte polévku nakrájenou šalvějí.
6. Do polévky můžete přidat obrané kuřecí maso z vývaru.

• Polévka
• Francouzské
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby
• Zelenina