Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo, přisypte oloupanou, nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
2. K šalotce přidejte osolené porce ryby, přidejte rajčata, na plátky nakrájené olivy, kapary, nakrájený česnek, podlijte vínem a přikryté duste 10 minut.
3. Ryby opatrně otočte a duste ještě přibližně 10 minut odkryté, doba dušení závisí na druhu a velikosti porce ryby.
4. Před podáváním posypte jemně nakrájenou petrželkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina