Postup přípravy

1. Čtvercovou formu nejlépe o velikosti 20 x 20 cm vyložte pečícím papírem.
2. Brusinky vložte do malé misky s horkou vodou a nechte 15 - 30 minut máčet. Poté je sceďte a dejte stranou.
3. Předehřejte troubu na 170 °C.
4. Nalámanou čokoládu rozpusťte spolu s máslem ve vodní lázni a pak nechte trochu vychladnout. (Miska by se vody vůbec neměla dotýkat) .
5. Ve velké misce ručně vyšlehejte vejce s cukrem – brownies by neměly být příliš nadýchané, takže stačí jen chvilička.
6. Až bude směs jednolitá, vmíchejte vychladlou čokoládu s máslem a prosetou mouku s kakaem a solí. Nakonec přidejte brusinky , vanilku , lehce promíchejte a těsto nalijte do připravené formy.
7. Pečte 25–35 minut. Těsto ve středu by mělo zůstat trochu mazlavé, ale ne syrové, test špejlí je proto nejlepší provést někde u kraje. Upečené brownies nechte vychladnout .
8. Pokud chcete brownies ozdobit , rozmíchejte moučkový cukr s malým množstvím vody a přidejte kapku červeného potravinářského barviva, nebo použijte svou oblíbenou polevu.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Ovoce
• Ke kávě