Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170°C.
2. Maso nakrájejte na menší kostky , osolte ho , opepřete a orestujte ho v malém pekáčku na oleji . Můžete použít i pánev vhodnou na pečení v troubě.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, celer , česnek, bobkový list , tymián , vývar a sherry.
4. Maso přikryjte a vložte do trouby , duste , až bude maso měkké .
5. Pekáček postavte na sporák na mírný plamen a k masu nasypte olivy.
6. Z másla a mouky vymíchejte pastu a vmíchejte ji do šťávy k masu . Za občasného promíchání vařte 10 minut .
7. Před podáváním posypte lístky máty.
8. Vhodná příloha je rýže.

• Hlavní chod
• Italské
• Velikonoce
• Jehněčí
• Zelenina
• Ovoce