Postup přípravy

1. Žloutky utřete s cukrem.
2. Postupně po částech zašlehávejte olej a horkou vodu. Šlehejte, až je směs hustá.
3. Pak vmíchejte mouku s pudinkovým práškem a práškem do pečiva.
4. Přidejte nastrouhanou citrónovou kůru a zamíchejte.
5. Ušlehejte si tuhý sníh s bílků a jemně jej vmíchejte do žloutkového těsta.
6. Z těsta trochu odlijte do druhé misky. Přidejte kakao, rum a promíchejte.
7. Vymastěte si bábovkovou formu, popřípadě vysypejte hrubou moukou.
8. Vlijte do ní půlku žlutého těsta, na to vlijeme těsto s kakaem a poslední vrstva je opět žluté těsto.
9. Dejte do trouby a pečte při 180°C asi 30 minut.
10. Po upečení bábovku vyklopte, nechte ji vychladnout.
11. Pocukrujte ji a můžete servírovat.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky