Postup přípravy

1. Dýni omyjte, vydlabejte vnitřní část se semínky, dužinu nakrájejte na větší kusy a dejte do pekáčku. Dýni v pekáčku zakápněte olivovým olejem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C přibližně na 20-30 minut.
2. Šlehačku ušlehejte a dejte do chladu.
3. Upečenou, vychladlou dýni rozmixujte s vývarem.
4. Okořeňte solí a čerstvě mletým pepřem, přidejte muškátový oříšek a parmezán, přiveďte k varu a vypněte oheň.
5. Do hotové polévky zlehka vmíchejte šlehačku. Polévku posypte pažitkou a podávejte s kostičkami bílého chleba opečeného na másle.

• Polévka
• Italské