Postup přípravy

1. Mouku prosejte do velké mísy.
2. Do vlažné vody rozdrobte droždí, rozmíchejte a přidejte k mouce.
3. Pak přidejte vlažné pivo, sůl a kmín. Těsto krátce zpracujte.
4. Těsto umístěte na pomoučený vál a zpracujte, abyste vytvořili měkkou kouli.
5. Hroudu těsta přemístěte do pomoučněné mísy a nechte půl hodiny kynout.
6. Plech vyložte pečicím papírem. Z těsta vytvořte pecen a položte na plech. Znovu nechte půl hodiny kynout.
7. Zatím předehřejte troubu na 250 °C.
8. Chléb pečte půl hodiny při 250 °C, pak snižte teplotu a pečte ještě přibližně 45-50 minut při 180 °C.
9. Při pečení chléb několikrát potřete vodou s troškou octa.

• Chléb a pečivo
• České