Dýňová semínka nejsou pouze odpad, který vám zbude z vydlabané dýně. Jeden hrnek (asi 64 g) obsahuje 42 % denní dávky hořčíku, 44 % dávky zinku, také měď, mangan, draslík a železo. Je proto vědecky potvrzeno, že semínka dýně jsou velmi prospěšná při snižování krevního tlaku či při bolestech hlavy a kloubů. Taky mají příznivý vliv na kvalitu nehtů a vlasů, srdeční a cévní systém, artritidu, ledvinové kameny nebo úzkost a nespavost. Že jste je doteď házeli jen ptactvu, protože jste o těchto účincích nevěděli? Nevadí. Okolo nás je ještě hodně dýní, které čekají na vaši záchranu. A co s těmi semínky? Těchto pět tipů si zamilujete!

Dobrota k televizi

Semínka (opláchnutá, zbavená dužiny a rozprostřená na pečicím papíře) usušte v troubě a poté je vhoďte na pánev zakápnutou olivovým olejem. Pražte je pár minut na mírném plameni (můžete k nim přidat i jiná semínka, například slunečnicová nebo sezamová), osolte a podávejte jako zobání k dobrému filmu. V porovnání se smaženými brambůrkami k nezaplacení! (Pokud zvolíte mix semínek, ta dýňová na pánev přidávejte až naposledy. Mají totiž tendenci se připalovat.)

Pokud budete chtít příště chuť této dobroty vylepšit, vsaďte na koření.

• Sladká varianta: přidejte skořici a cukr.
• Indiánské pokušení: po pražení přimíchejte rozinky a melasu.
• Španělská verze: uzená paprika plus mandle rovná se skvělé mlsání.
• Italský způsob: se strouhaným parmezánem a sušeným oreganem nemá chybu.
• Barbecue nápad: hnědý cukr, chilli koření a kmín.

Doladění chuti pečiva

Rádi pečete domácí chléb nebo houstičky? Dýňovými semínky posypte svoje výtvory, dodají jim zajímavější chuť podobnou oříškům.

Dýňové pesto

2 šálky dýňových semen, 4 lžíce extra panenského olivového oleje, 1/4 lžičky jemné mořské soli, 1/4 šálku vody, 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (nebo podle chuti), 3 stroužky česneku, 1 hrnek nahrubo nasekaného koriandru (nemusí být), sůl a pepř.

Vydlabaná semínka pečte v troubě, dokud nebudou nafouklá a voňavá, nechte je vychladnout. Poté je vhoďte do mixéru, přidejte zbytek ingrediencí a mixováním vytvořte hrubší pastu. Tu ještě podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Semínkový salát

Potřebujete 1 velkou hrst osolených dýňových semínek, trochu strouhaného sýra parmezánského typu, 2 lžíce balsamikového octa, 1 lžíci jablečného octa, 2 lžičky medu, 1 čajovou lžičku dijonské hořčice, 6 lžic extra panenského olivového oleje, 1/2 lžičky jemné mořské soli, mletý černý pepř podle chuti, oblíbenou zeleninu, salát či obojí (baby špenát, řeřichu, bílé zelí a podobně).

Ve velké míse rozšlehejte balsamikový a jablečný ocet, přidejte med, hořčici a olivový olej. Dochuťte solí a pepřem a touto směsí polijte pokrájenou zeleninu. Nakonec posypte semínky a nastrouhaným sýrem.

Pražená semínka v hořké čokoládě

Připravte si sušená dýňová semínka (množství podle toho, jak se cítíte) a rozpuštěnou hořkou čokoládu. Semínka v ní „utopte“ a potom je nechte ztuhnout na připravené mřížce. Dobrou chuť!