Čtěte etikety

Etiketa je vaší první obranou proti nekvalitním výrobkům. Než vložíte maso nebo uzeniny do košíku, pečlivě si přečtěte složení. Kvalitní výrobky by měly obsahovat co nejméně přísad. Základem by mělo být čisté maso bez zbytečných chemických přísad, jako jsou konzervanty, barviva nebo aromata.

Například u šunky by složení mělo obsahovat převážně maso. Pokud je na etiketě napsáno, že šunka obsahuje pouze 50 % masa, zbytek tvoří voda a různé přídatné látky. Takové produkty by měly být z vaší stravy co nejvíce vyřazeny.

Vyhněte se uzeninám s vysokým obsahem soli a dusitanů

Uzeniny často obsahují vysoké množství soli a konzervačních látek, zejména dusitanů, které mohou být pro naše zdraví škodlivé. Dusitany se používají k udržení čerstvého vzhledu uzenin, ale při vyšších dávkách mohou zvyšovat riziko vzniku rakoviny. Proto je lepší vybírat uzeniny, které obsahují méně soli a jsou bez dusitanů.

Vybírejte čerstvé maso místo balených uzenin

Když máte možnost, raději sáhněte po čerstvém mase, které si můžete doma upravit podle svých představ. Balené uzeniny mohou být sice praktické, ale často obsahují množství přísad, které z nich dělají méně zdravou volbu. Pokud si vyberete čerstvé maso, máte kontrolu nad jeho úpravou a můžete se vyhnout zbytečným konzervantům a přidaným látkám.

Vyhýbejte se masům s přidanou vodou

Některé maso může být napuštěno vodou, aby se zvýšila jeho hmotnost. Tento trik snižuje kvalitu masa a vy za něj zaplatíte více, než byste měli. Voda v mase navíc může způsobit, že se při vaření maso zmenší a ztratí svou šťavnatost.

Preferujte bio a lokální produkty

Pokud máte možnost, dejte přednost bio masu nebo uzeninám od místních farmářů. Bio maso pochází z chovů, kde jsou zvířata krmena přírodními krmivy bez použití chemikálií. Takové maso je nejen zdravější, ale také chutnější. U lokálních farmářů máte navíc možnost získat informace o způsobu chovu zvířat a kvalitě masa.

Výběr kvalitního masa a uzenin vyžaduje pozornost a trochu trpělivosti. Čtěte etikety, vyhýbejte se produktům s vysokým obsahem soli, dusitanů a vody, a pokud můžete, vybírejte čerstvé a bio produkty. Tak si zajistíte, že do svého jídelníčku zařadíte jen to nejlepší.

Zdroj: www.cookist.com/10-things-to-look-out-for-when-buying-meat-and-how-to-buy-the-best-quality/, www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-to-shop-for-meat