Zeleninová polévka s pečenými paprikami

Ingredience

6 červených paprik

1 cibule

1 pórek

200 g celeru

čerstvé oregano

trochu olivového oleje

1 litr zeleninového vývaru

1 lžička mleté ​​papriky

sůl a pepř

Příprava

1 Papriky omyjte, rozpůlte, zbavte semínek a položte na plech. Pečte na 180 stupňů asi 20 minut. Mezitím si nakrájejte cibuli na drobné kostičky. Pórek omyjte a nakrájejte na kolečka. Celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky.

2 Papriky vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout, oloupejte slupku a nakrájejte na malé kousky. Oregano omyjte a otrhejte lístky. V hrnci rozehřejte olivový olej a všechny ingredience krátce orestujte. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte dvacet minut.

3 Dochuťte solí, pepřem a mletou paprikou.

Polévka z lilku a šalvěje

Ingredience

2 lilky

½ citronu

3 listy šalvěje

600 ml zeleninového vývaru

1 lžíce tahini (sezamová pasta)

sůl a pepř

Příprava

1 Předehřejte troubu na 200 stupňů. Lilek několikrát propíchejte vidličkou nebo párátkem. Vložte do mísy a pečte asi 50 minut do změknutí.

2 Citron omyjte v horké vodě, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Omyjte také šalvěj.

3 Lilky vyndejte z trouby, nechte trochu vychladnout a dužinu vydlabejte lžící. V hrnci přiveďte k varu citronovou šťávu, kůru, šalvěj a vývar. Vařte pět minut, přidejte tahini a rozmixujte ponorným mixérem. Dochuťte solí a pepřem.

Dýňovo-kokosová polévka se zázvorem

Ingredience

1 oříšek nebo dýně Hokkaido

1 velká cibule

kousek čerstvého zázvoru

1 litr zeleninového vývaru

200 ml kokosového mléka

1 lžíce olivového oleje

trochu chilli, sůl a pepř

Příprava

1 Cibuli a dýni nakrájejte nahrubo. V hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli na něm opékejte, dokud nezačne zlátnout a vonět. Přidejte zázvor a dýni a krátce orestujte. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.

2 Duste na mírném plameni, dokud dýně nezměkne. Vše rozmixujte tyčovým mixérem a vmíchejte kokosové mléko.

3 Dochuťte solí, pepřem a chilli. Jako posypka se hodí pražená dýňová semínka nebo kokosové lupínky.

Zdroj: www.freundin.de/abnehmen-suppen-rezepte-zum-abnehmen