Listová zelenina prý patří mezi nejzdravější potraviny vůbec, protože má nízký obsah kalorií a zároveň je nabitá vitaminy, minerály, antioxidanty a vlákninou. Existují desítky jejích druhů, které se dají vařit, zapékat, dusit i jíst jen tak zasyrova, takže na talíři nezevšední. Zrovna si připravujete extra porci? Asi radši trochu přibrzděte.

Nejde jen o prospěšné složení

Kdyby vám někdo řekl, že si spolu se zelím, kapustou, hlávkovým salátem, čekankou, rukolou a polníčkem „pochutnáváte“ i na chemikáliích z automobilových pneumatik, možná byste mu nevěřili. Vídeňští a jeruzalémští vědci ale upozorňují na to, že je to každodenní gastronomická realita (1). Podle nich chemické přísady v pneumatikách automobilů končí v zemědělství vlivem atmosférické depozice, což znamená, že putují do rostlin prostřednictvím srážek v atmosféře. Listová zeleň je pak absorbuje zavlažováním vyčištěnou odpadní vodou i použitím čistírenských kalů jako hnojiva (2). Může tohle člověka otrávit?

Ještě žádnou paniku!

Ačkoli uvedené sloučeniny obsahují toxické směsi, které mají zvýšit odolnost a výkon pneumatik, koncentrace těchto aditiv je údajně naštěstí velmi nízká, proto na životě pravděpodobně neohrožuje – tedy alespoň zatím. Nic to ale samozřejmě nemění na faktu, že chemie do zeleniny nepatří. Stal se z ní však celosvětový problém, protože autoři zmíněné studie ji nalezli v plodech pocházejících z Itálie, Švýcarska, Španělska, Izraele i dalších států, přičemž zkoumané vzorky získávali z běžných supermarketů. Ten váš nemusí být výjimkou…

Zdroje: (1) www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2024.1384506/full, (2) www.eurekalert.org/news-releases/1047142