Řeřichu si můžete pěstovat po celý rok, což je obrovské plus. Vždyť má ze všech zeleninových druhů nejvyšší obsah živin a nejlepší zdravotní přínosy. Ideální dávkování je hrstka denně!
Kdo hledá skutečného krále mezi prospěšnými potravinami, ten už pátrat nemusí. Řeřicha, zdánlivě nenápadná listová zelenina, byla americkým Centrem pro kontrolu a prevenci nemocí vyhlášena za nejzdravější zeleninu na světě (1). Proč právě ona? Její výživové hodnoty a přínosy pro tělo jsou vážně ohromující.
Klasifikace na jedničku s hvězdičkou
Tenhle zelenáč získal perfektní skóre 100 v dlouhodobém žebříčku „Powerhouse Fruits and Vegetables“, který měří obsah 17 klíčových živin nezbytných pro prevenci chronických chorob. Mezi hodnocené látky patří draslík, vápník, železo, vitaminy A, C, K a další. Mimochodem, na druhém místě se umístilo čínské zelí následované mangoldem, zelenou řepou a špenátem. Obecně pak brukvovité a listové zeleniny jako kapusta, rukola či čekanka dominovaly první desítce, zatímco oblíbená mrkev s rajčetem obsadily spodní příčky.
Bohatá na živiny, skromná na kalorie
I americká registrovaná výživová poradkyně Serena Poon zastává názor, že tato rostlina má pozoruhodný profil. „Její konzumace podporuje zdraví kostí, zlepšuje imunitní systém, stimuluje produkci kolagenu a přispívá ke zdravému vzhledu pokožky,“ vyjmenovává pouhý zlomek benefitů (2). „Možná je drobného vzrůstu, ale působí jako výživný gigant, aniž by zatížila denní kalorický příjem,“ pochvaluje si jmenovaná expertka.
Přednosti, co přijdou vhod
Chcete se s tímto pokladem seznámit ještě víc? Díky přítomným antioxidantům pomáhá zmírňovat zánět a oxidační stres, čímž chrání srdce před chorobami. Sloučeniny beta-karoten, lutein a dusičnany zase prospívají cévám a regulují krevní tlak, zatímco glukosinoláty, které se mění na isothiokyanáty, zpomalují růst rakovinných buněk a snižují riziko onkologických onemocnění, například v plicích nebo trávicím traktu. Řeřicha navíc navozuje hormonální rovnováhu a její podíl síry napomáhá detoxikaci prostřednictvím lepší funkce jater, vyzdvihuje Serena Poon. Vynikající je pak do salátů, smoothies nebo jako ozdoba polévek a sendvičů. Stačí hrst denně a budete jako rybičky!
Zdroje: (1) www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm#Results, (2) www.nypost.com/2024/11/13/lifestyle/this-is-the-healthiest-vegetable-of-all-according-to-cdc-nutrient-powerhouse/
Sledujte nás na sociálních sítích:
