Kdo si mléko nepřidává do kávy nebo ranních cereálií, ten ho popíjí jen tak samotné. Co ale jeho správné ubytování? Pokud si myslíte, že je úplně jedno, kam ho v lednici postavíte či položíte, jste na omylu. Kvůli nevhodnému umístění vám z něj může být dost zle.

Kam patří?

Dát mléko do dveří chladničky, to se úplně nabízí. Ostatně, není mu tento prostor přímo předurčený? Právě, že ne. Podle výživových specialistů a odborníků na bezpečnost potravin je toto místo nejproblematičtější ze všech, a to kvůli teplotním výkyvům způsobeným častým otevíráním a zavíráním lednice, které mléko „oteplují“. Ideální teplota jeho skladování se pohybuje od nuly do pěti stupňů Celsia, což mu neustálá manipulace s dvířky vážně nedopřává. Výsledkem je svižné množení bakterií, kvůli čemuž se rychle kazí. Poznáte to podle změny barvy, neobvyklé vůně a tvorby krusty v okolí uzávěru. A přesně v této situaci je ochutnání zárukou nevolnosti.

Co není studené, to nepijte

„Před každou konzumací vždy zkontrolujte teplotu. Měla by být hodně studená,“ zdůrazňuje americká expertka bezpečnosti potravin Theresa Keane. Jejím dalším doporučením je nakupovat mléko v menších množstvích, aby se vypotřebovalo v kratším čase a nebylo riziku kažení vystaveno příliš dlouho. Mimochodem, nejlepší umístění je na spodní polici co nejblíže k zadní stěně ledničky, protože zde je teplota nejstabilnější a panují tu optimální podmínky. A když už jsme u nich…

Velké zásoby se vymstí

Typickým prohřeškem mnoha lidí je dle Theresy Keane i totální přeplnění lednice, čímž se omezuje cirkulace studeného vzduchu a podporuje brzká zkáza veškerých skladovaných potravin. „Přetížení je velmi rizikové, neboť tak dochází ke křížové kontaminaci alergenů a bakteriálních biologických prvků,“ varuje expertka. Tak si na velké nákupy v akci raději dejte pozor.

Zdroj: www.nypost.com/2024/11/23/lifestyle/is-your-milk-making-you-sick-where-you-store-it-in-the-refrigerator-matters-bacteria-can-grow/