Ačkoli stévie je v evropské gastronomické módě poměrně krátce, blahodárné účinky této víceleté bylinky znali jihoameričtí indiáni již před mnoha staletími. Jaké má toto přírodní sladidlo vlastnosti a proč ho používá stále více lidí?

Zelené cukrátko z květináče

Rostlina původem z Paraguaye je třistakrát sladší. Tedy aspoň oproti „klasickému“ rafinovanému cukru. Za tuto vlastnost vděčí komplexu obsažených látek souhrnně označovaných jako steviosid (ty se nacházejí jak v listech, tak i v celé nadzemní části byliny). Tím se vlastně dostáváme k tomu, že ono ochucovadlo nemusíte kupovat jen v „tekuté verzi“, protože jako okrasná dekorace se dá klidně pěstovat i doma. A není to vůbec nic složitého!

Ideál nejen pro dietáře

Čtěte také:

Co je dobré vědět o pohance, než si ji zařadíte do jídelníčku

Doping bez rizika, který si metabolismus chválí

Výhod „indiánského pokladu“ je mnohem víc. Vědci prokázali, že nijak nemění stravovací návyky jeho uživatelů, a to ani po dlouhodobé konzumaci. To se ovšem nedá říct o umělých sladidlech, které podle odborníků nahrávají pocitům hladu a zpomalují metabolismus, čímž zvyšují riziko nadváhy.

Ingredience s léčivými výhodami? Přesně tak

Stévie není jen ledajakou složkou, která se hojně přidává do různých nápojů, cukrářských výrobků, žvýkaček a zubních past. Už jste někdy slyšeli o tom, že blahodárně působí i na lidské zdraví? Závěry hned několika studií se shodují v tom, že obsažené látky podporují funkce slinivky břišní a příznivě ovlivňují mentální aktivitu. Rovněž vykazují silné antibakteriální a protivirové účinky, zatímco zatínají tipec únavě. Co si budeme namlouvat, nic z toho vám rafinované „bílé zlo“ nabídnout nemůže…