Jestli je něco, čeho se nemůžeme nabažit, pak je to grilování. A nemusíte kvůli tomu čekat až na horké letní dny – grilovat se dá totiž klidně i v zimě. Jenže pokud grilujete opravdu často, bývá někdy problém s vymýšlením, co tentokrát na gril dát. Aby to zůstala pořád zábava, přinášíme nové tipy a nápady, metody i suroviny.

Když milujete špízy

Co jsou vlastně špízy? Tenké tyčky, někdy ze dřeva, někdy z kovu, na kterých jsou naložené různé suroviny a najdete je určitě na každé grilovací party. Podle toho, jaké přísady na špíz navléknete, bude také jejich výsledná chuť, takže jen s minimální námahou můžete mít špízy různých chutí. Ale nejen proto se vyplatí je vyzkoušet.

V zásadě můžete koupit a zkombinovat jakékoli potraviny. Lososa s cuketou, steak se šťavnatou paprikou nebo pikantní marinované jehněčí. Kromě toho jsou špízy připravené mnohem rychleji, protože na grilu potřebují mnohem méně času.

Tsukune – asijské masové špízy

Suroviny

750 g kuřecího masa

4 jarní cibulky

20 g zázvoru

sůl

1 lžička mletého koriandru

3 lžičky škrobu

1 žloutek

2 lžičky chilli

omáčka teriyaki

sezam

Postup

1 Kuřecí maso pomelte nebo alespoň nasekejte na opravdu malé kousky a dejte do misky. Přidejte cibulku nakrájenou na kolečka a zázvor na malé kostičky. Oddělte žloutek a přidejte ho spolu se škrobem a chilli. Ručně řádně spojte a vytvarujte kuličky. Ty opatrně navlečte na dřevěné špízy.

2 Ogrilujte asi deset minut a několikrát během grilování otočte.

Špízy z lososa s cuketou

Ryba při grilování samozřejmě nesmí chybět.

Suroviny

500 g lososa

2 velké cukety

3 snítky kopru

2 limetky

olivový olej

sůl, pepř

Postup

1 Lososa omyjte pod tekoucí vodou a vysušte. Nakrájejte na asi 3cm kostičky. Omyjte cukety, limetky a kopr. Cukety nakrájejte na kolečka, limetky na měsíčky a kopr nasekejte.

2 Na špíz navlékejte lososa a cukety, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte za častého otáčení asi 10 minut. Po dokončení špízy posypejte koprem a servírujte s limetkou.

Dobrou chuť!