Lilek vejcoplodý, jinak také baklažán, je pro někoho naprosto nevýraznou zeleninou, i když botanicky správně se jedná o ovoce (stejně jako je tomu u rajčete, papriky a jiných lilkovitých). Je skvělým zdrojem vitaminu C, vitaminu K, vitaminu B6, thiaminu, niacinu, hořčíku, manganu, fosforu, mědi, vlákniny, kyseliny listové, draslíku a dalších látek. Jelikož ale nemá žádnou vlastní výraznou chuť, je třeba spárovat ho s kořením. Ale s jakým? Tyhle druhy patří k těm nejvhodnějším!

Česnek – čerstvý, nebo sušený

Česnek a lilek si rozumějí dost výrazně. Silná a štiplavá chuť česneku lilek vyloženě osvěžuje a dodává mu šťavnatost. Zvlášť na podzim a v zimě se hodí i jeho zdravotní benefity. Česnek má silné antibakteriální, protiplísňové a antivirové účinky.

Chilli

Chilli je takovým „kořením tepla“. Prokrvuje organismus a pokrmům, včetně lilku, dodává štiplavost. Ostatně, lze se jím inspirovat třeba v Turecku. Tamní jídlo z pečených lilků se strouhaným sýrem, chilli a mátou je legendární. A propos, chilli vykazuje analgetické působení, takže pokud vás něco bolí, může vám pomoci.

Kmín

Pečený lilek s kmínem a limetkou, grilované lilky s kmínovým jogurtem. Zemitost, kterou kmín kořenný, někdy uváděný také pod názvem kmín luční, podporuje chuť baklažánu, takže se ho nebojte využít. Kmín zároveň působí proti žaludečním křečím a ulevuje od kašle,

Skořice

Skořice je další běžné koření, jež se k lilku hodí. Navíc zlepšuje trávení, zmírňuje trávicí problémy a působí jako silný antioxidant

Sezamové semínko

Extra křupavost a oříškový nádech, který poskytují opražená sezamová semínka, taktéž lilku dělají dobře. Dobrou zprávou je i to, že díky vysokému obsahu vitaminů B, hořčíku, fosforu a vápníku sezamová semínka zklidňují nervovou soustavu. Nemůžete je sehnat? Nevadí. Lilku svědčí i hřebíček, černý pepř, zázvor nebo muškátový oříšek. Záleží, jaké chutě preferujete.

Zdroje: terra.organics.com, doublediamondacres.com, wikipedia.org