Přípravu tohoto drobného pečiva zahajte den předem, jelikož těsto potřebuje odležet. Další den pak už jde příprava i pečení hladce.

Sýrové kousky k vínu

Ingredience

150 g změklého másla

100 g nastrouhaného sýra (chedar, gouda, případně eidam)

50 g nastrouhaného parmazánu

210 g polohrubé mouky

vajíčko

hrubou mořskou sůl, kmín nebo jakékoli libovolné sypání dle chuti

Postup

1 Změklé máslo, najemno nastrouhané sýry a mouku smíchejte v míse a vypracujte v hladké těsto, zabalte do sáčku a uložte do lednice. Nechejte přes noc odpočinout.

2 Druhý den předehřejte troubu na 190 stupňů. Těsto vytáhněte z lednice a nechejte malinko povolit.

3 V misce rozšlehejte vejce s lžičkou vody nebo mléka a špetkou soli (tímto budete pečivo před pečením potírat).

4 Na pomoučněném vále pak vyválejte z těsta placku silnou asi 0,5 cm, celou ji potřete vyšlehaným vajíčkem a posypejte libovolným sypáním (kmínem, mákem apod) nebo hrubou solí. Vykrajujte libovolné tvary (hvězdičky, kolečka apod). Vykrojené tvary pak opatrně vyjměte z podložky a přesuňte na plech vyložený pečicím papírem.

5 Pečte přibližně 10 minut, podle typu trouby, dokud pečivo nezačne růžovět. Po upečení nechejte vychladnout na mřížce.

Pokud máte v lednici kostku tvarohu, můžete zkusit také tyto velice jednoduché tyčinky. Těsto je jednoduché, perfektně se s ním pracuje, pěkně lístkuje (a na rozdíl od kupovaného listového těsta neobsahuje palmový olej). Lze použít naslano ( v tom případě těsto osolíte) i nasladko.

Slané tvarohové tyčinky

Ingredience

250 g tvarohu

250 g másla (změklého)

250 g hladké mouky

kmín, mák, sůl

1 vejce na potření

Postup

1 Všechny suroviny zpracujte v míse v hladké těsto.

2 Na pomoučněné pracovní desce rozválejte na přibližně 3 mm tlustou placku, kterou pak nakrájejte na tyčinky.

3 Tyčinky rozložte na plech vystlaný pečicím papírem, potřete rozšlehaným vajíčkem, posypejte solí a kmínem.

4 Troubu rozehřejte na 190–⁠200 stupňů a pečte do zlatohněda.

Zdroje: kicthenaid.cz, názor autora