S podzimem přichází touha po jablkách a hruškách, které jsou právě v sezoně. Čerstvě natrhané je samozřejmě vynikající, ale ovoce je nepřekonatelně lahodné i při použití do koláče. A koláč nemusí být automaticky hřích. Pokud jako v tomto receptu použijete sladší mouku a alternativu rafinovaného cukru, můžete si dopřát klidně druhý kousek nebo i třetí... Mimochodem: Tento hruškový koláč s vlašskými ořechy je díky ořechům lahodně šťavnatý a velmi aromatický – a navíc pěkně vypadá!

Tento hruškový koláč s vlašskými ořechy není hřích – a naladí vás na podzim!

Hruškový koláč s vlašskými ořechy

Ingredience

175 g másla, nakrájeného na kostičky, plus navíc na plech

100 g jader vlašských ořechů

60 gramů ovesné mouky

60 g čirokové mouky

20 gramů kukuřičného škrobu

100 g přírodního cukru

2 vejce, lehce rozšlehaná

50 g hořké čokolády, nahrubo nasekané

4 malé, zralé hrušky, nakrájené na plátky

2 lžíce medu

Příprava

1 Troubu předehřejte na 160 °C.

2 Čtvercovou formu (23 × 23 cm) vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem.

3 V mixéru nasekáme najemno vlašské ořechy, poté vmíchejte mouku a přírodní cukr. Přidáme máslo a mícháme, dokud nevznikne drobivá hmota. Jemně vmícháme vejce. Nakonec vmícháme čokoládu.

4 Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme nebo přitlačíme.

5 Plátky hrušek ozdobně rozložíme na těsto a lehce přitlačíme.

6 Pečeme 25 minut, dokud nebude koláč pevný na dotek. Necháme deset minut odpočívat ve formě, poté dáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

7 Na polevu smícháme med se dvěma lžícemi vody a tím potřeme vychladlý koláč.

Dort lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici dva až čtyři dny. Před podáváním ho ale nechte ohřát na pokojovou teplotu.

Zdroj: www.elle.de/lifestyle-essen-trinken-rezept-birnenkuchen-walnuesse-gesund-herbst