Postup přípravy

1. Květák rozdělte na růžičky.
2. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte.
3. V hrnci na rozehřátém másle a oleji nechte zesklovatět cibuli a česnek.
4. Přidejte květák,zalijte vývarem a vařte 15 minut.
5. Polévku rozmixujte a do polévky přidejte smetanu a vaječné drobení .Vařte 10 minut.
6. Kuličky:Ve velké misce smíchejte strouhanku, mleté mandle, dvě celá vejce,bílek a podle chuti osolte,opepřete a dochuťte muškátovým oříškem.Pokud je směs příliš tuhá,přidejte pár lžic smetany. Vše důkladně promíchejte.
7. V hrnci přiveďte k varu 1.2 l vody.
8. Pomocí dvou lžiček-nebo namočenýma rukama tvarujte knedlíčky,které vládejte do vařící vody.Vařte přibližně 10 minut,pak knedlíčky sceďte.
9. Polévku podávejte s knedlíčky,pokapanou olejem,posypanou petrželkou.

• Polévka
• Francouzské
• Zelenina