Postup přípravy

1. Nejprve oddělte žloutky od bílků.
2. Bílky vyšlehejte se špetkou soli, když začnou bílky tuhnout, přidejte polovinu cukru a vyšlehejte tuhý sníh.
3. Žloutky vyšlehejte s druhou polovinou cukru a vodou do hustého, světlého krému.
4. Sníh lehce promíchejte se žloutkovým krémem a pak postupně přidávejte polohrubou mouku prosetou s práškem do pečiva. Vmíchejte opět lehce, aby těsto nespadlo.
5. Hotové těsto vlijte do vymazané a vysypané formy.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15-20 minut, nebo až je piškot upečený.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě