Postup přípravy

1. Lilek během smažení může nasát zbytečně mnoho tuku. Omytý, na plátky nakrájený lilek osolte a nechte několik minut na sítku „vypotit“. Poté z něj lehce vymačkejte vodu a otřete papírovým ubrouskem.
2. Plátky lilku obalte v hladké mouce.
3. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olej a plátky lilku opečte z obou stran dozlatova.
4. Během pečení přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a bazalku. Pokud nemáte velkou pánev, opečte lilek postupně, aby byly plátky dobře opečené.
5. Před podáváním dochuťte octem balsamico, pepřem a posypte sýrem.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina