Postup přípravy

1. Formu vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
2. Předehřejte troubu na 170 °C.
3. Piškoty rozmixujte v robotu a v míse promíchejte se skořicí.
4. Cukr se žloutky ušlehejte do světlého krému.
5. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a vmíchejte ho opatrně ke žloutkům společně se směsí mletých mandlí a piškotů.
6. Těsto vlijte do dobře vymazané a vysypané formy, povrch uhlaďte stěrkou.
7. Pečte v předehřáté troubě 25 minut.
8. Pak koláč vysuňte z trouby a rychle ho posypte mandlemi, vraťte zpět do trouby a koláč dopečte. Musíte pracovat rychle.
9. Koláč můžete posypat mandlemi před vložením do trouby, ale mandle nezůstanou všechny na povrchu koláče.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě