Postup přípravy

1. Do vlažného mléka rozdrobte kvasnice, přidejte lžíci cukru a nechte na teplém místě vzejít. Máslo rozpusťe a dejte do mísy spolu s kvasnicovým mlékem, žloutky, solí, citronovou kůrou a polovinou mouky. Promíchejte do hutného těsta. Postupně přidávejte mouku a vymíchávejte hladké těsto.
2. Míchejte dokud se přísady nespojí a těsto není krásně hladké a vláčné. Nechte vykynout asi hodinu na teplém místě.
3. Tvaroh smíchejte s cukrem, vejcem a můžete přidat i vanilku a rozinky pokud máte. Z těsta oddělte asi 1(4, zbytek vyválejte na tenkou placku, potřete většinou tvarohu a srolujte do roličky. Nakrájejte na asi 4 cm široké válečky, které naplacato naskládejte na plech do tvaru oválu.
4. Z odděleného těsta vytvořte nožičky, rohy a ze zbytku udělejte placku, do ní dejte zbylý tvaroh, zabalte a vytvarujte hlavu. Rohy přilepte rozšlehaným vejcem. Jako oko přilepte celou mandli.
5. Velikonočního beránka je potřeba potřít vejcem, nechte ještě asi 10 minut kynout na plechu a pečte asi 30 minut na 180°C.
6. Z uvedeného množství vyjdou 2 větší beránci, každý na 1 plech.

• Dezerty, koláče
• Velikonoce
• Vaření pro děti