Postup přípravy

1. Vepřovou panenku osolte, opepřete a opečte v pánvi na 2 lžících oleje a 2 lžících másla – nejlépe v pekáčku, nebo pánvi vhodné na pečení v troubě.
2. K opečenému maso přisypte šalotku, na plátky nakrájené houby, přidejte cider přikryjte a maso dejte na 20 minut do trouby předehřáté na 190 °C.
3. Maso odkryjte a pečte ještě 15 minut. Záleží, jak velká panenka je.
4. Měkké maso vyndejte na talíř.
5. Ve smetaně rozmíchejte mouku, smetanu nalijte do pekáčku ve kterém se peklo maso a vařte 10 minut.
6. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby