Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte a orestujte na pánvi s máslem a olejem.
2. Přidejte propláchnutou rýži, krátce orestujte a postupně zalijte vývarem. Za občasného míchání uvařte. Pokud je třeba, přidejte vývar.
3. Do hrnce dejte 150 ml vody, přiveďte k varu, vložte špenát a vařte 2 minuty. Pak špenát sceďte.
4. K uvařené rýži přidejte špenát a podle chuti osolte a opepřete. Promíchejte.
5. Každou porci posypte nakrájenou pažitkou a nastrouhaným parmazánem a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla