Postup přípravy

1. Na středně velké pánvi rozehřejte lžíci oleje .
2. Přidejte slaninu a za občasného míchání opékejte do křupava . Slaninu nasypte na plech vyložený papírovou utěrkou, aby vychladla a odsál se přebytečný tuk .
3. Naplňte středně velký hrnec do poloviny vodou a přiveďte k varu.
4. Přidejte 0.5 lžičky soli , přisypte mražený hrášek a nechte ho 3 minuty vařit .
5. Poté hrášek hned přeceďte , na sítku přelijte hrášek studenou vodou a nechte ho okapat a vychladnout.
6. Ve velké misce smíchejte slaninu, hrášek, nakrájenou jarní cibulku, petrželovou nať , špetku soli a pepře a směs nasypte na servírovací talíř .
7. Na dresink vyšlehejte smetanu dotuha . Opatrně vmíchejte citronovou šťávu, citronovou kůru, cukr a sůl.
8. Na salát dejte po lžičkách dresink a hned podávejte .

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně