Postup přípravy

1. Nejprve na rostlinném oleji perlový kuskus zprudka orestujte po dobu 1–2 minut.
2. Na 1 hrnek kuskusu přidejte 3 hrnky vody či vývaru. Osolte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni cca 20 minut , nebo do změknutí .Pokud je třeba, přidejte trochu vývaru .
3. Očištěný,na větší kousky nakrájený chřest nasypte do vařící osolené vody a vařte 5 minut .Poté sceďte a přelijte studenou vodou. Chřest nechte dobře okapat .
4. Smíchejte nastrouhanou citronovou kůru ,citronovou šťávu a olivový olej , osolte , opepřete a promíchejte.
5. Ke kuskusu přidejte chřest , na kostičky nakrájenou papriku a nakrájené olivy.
6. Vše pokapejte ochuceným olejem.

• Salát, zelenina
• Těstoviny
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně