Dušené hovězí maso s kořenovou zeleninou

Name: Dušené hovězí maso s kořenovou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: České
Ingredients: 800 g hovězího masa - nejlépe kližka; 2 ks mrkve; 1 větvička petržel; 150 g celeru; 2 ks cibule; 3 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; 500 ml hovězího vývaru; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička mleté papriky; 3 špetky sůl a pepř; 2 ks bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce hladké mouky

Dušené hovězí maso s kořenovou zeleninou je tradiční české jídlo, které kombinuje šťavnaté hovězí maso s bohatou chutí kořenové zeleniny. Tento pokrm je ideální pro chladnější dny, kdy zahřeje a zasytí.

Ohodnotit

Hovězí dušené maso s kořenovou zeleninou

16.10.2024 Karolína_Franková

2h a 30min

30min příprava

2h a 0min vaření

620 kJ / 148 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

800 g hovězího masa - nejlépe kližka
2 ks mrkve
1 větvička petržel
150 g celeru
2 ks cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce oleje
500 ml hovězího vývaru
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička mleté papriky
3 špetky sůl a pepř
2 ks bobkové listy
5 kuliček nového koření
1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájejte na větší kostky. Mrkev, petržel a celer očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli do zlatova. Přidejte česnek a krátce orestujte.
Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo. Osolte, opepřete a přidejte mletou papriku.
Vmíchejte rajčatový protlak a přidejte nakrájenou zeleninu. Vše zalijte hovězím vývarem.
Přidejte bobkové listy a nové koření. Přikryjte poklicí a nechte dusit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
Pokud je omáčka příliš řídká, zahustěte ji hladkou moukou rozmíchanou v troše vody
Podávejte s bramborami nebo knedlíky.

TIP:

Pro výraznější chuť můžete přidat trochu červeného vína při dušení masa.