Postup přípravy

1. V kastrolu se silným dnem rozpusťte za stálého míchání nalámanou čokoládu s máslem a smetanou. Odstavte z ohně a nechte chladnout.
2. V míse utřete žloutky s cukrem a ve šlehači vyšlehejte bílky na tuhý sníh. Do žloutků postupně zapracujte vlahou čokoládovou směs. Pak přisypte prosátou mouku a vše vyšlehejte na hladké těsto. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.
3. Těsto nalijte do pečlivě vymazané a strouhankou vysypané formy a dejte do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečte asi 40 minut. Špejlí vyzkoušejte jestli je už bábovka upečená.
4. Bábovku vyndejte z trouby a nechte ve formě vychladnout. Bábovku vyklopte na talíř a pocukrujte.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě